U nedelju, 3. avgusta, Laćarak će ponovo biti prestonica gulaša – održaće se tradicionalna kulinarska manifestacija „Prva Varjača Laćarka 2025“, poznata kao nezvanično svetsko prvenstvo u kuvanju gulaša.
Takmičenje se, kao i prethodnih godina, održava na prostoru dečjeg igrališta „Kiki i komšije“ na kraju Sremske ulice, a učesnike i posetioce očekuje celodnevni program podeljen u tri celine: takmičenje u kuvanju gulaša, „Festival dečjih osmeha“ i humanitarni segment.
Procedura na dan manifestacije
Dolazak ekipa počinje u ranim jutarnjim časovima, a oficijelni deo manifestacije startuje u 07:00 časova. Od 08:00 do 10:00 časova vrši se podela besplatnog mesa (2 kg svinjskog buta po ekipi), majica za kapitena i suvenira. Kotizacija se ne naplaćuje.
Kuvanje gulaša traje od 14:30 do 15:00 časova, a uzorci se donose isključivo u posudama koje obezbeđuje organizator, sa logom manifestacije. Na posudama su identične oznake radi nepristrasnog ocenjivanja.
Pravilnik ocenjivanja
Uzorci za ocenjivanje moraju sadržati samo meso i kašu – bez krompira (osim ako je potpuno raskuvan), začina poput lovorovog lista, zeleniša ili drugih dodataka koji bi ih učinili prepoznatljivim.
Uzorci se predaju organizatorima, a devetočlani žiri nije prisutan pri predaji. Nakon poslednje predaje, žiri se poziva i započinje ocenjivanje prema sledećim kriterijumima:
- Boja – nijansa tamnija od boje junećeg gulaša,
- Ukus – umeren, začinjen i pikantan,
- Kompaktnost – meso mekano, u celim komadima, topi se u ustima,
- Opšti utisak – uključuje izgled, miris, teksturu i ravnotežu sastojaka.
Proglašenje pobednika i dodela pehara planirani su oko 16:00 časova, čime se zvanično završava takmičarski deo.
Festival dečjih osmeha & Humanitarna akcija
Drugi segment manifestacije namenjen je najmlađima – kroz „Festival dečjih osmeha“ deca će uživati u grickalicama, kokicama, jahanju ponija i drugim aktivnostima, uz simboličnu ulaznicu – osmeh.
Treći deo ima humanitarni karakter – prikuplja se novac za pomoć jednom sugrađaninu kome je podrška zajednice neophodna.
Organizatori pozivaju sve građane da posete Laćarak prve nedelje avgusta i budu deo ove jedinstvene manifestacije koja spaja tradiciju, druženje i humanost.
