Dok se mnogi građani pripremaju za obeležavanje Svetog Nikole, najčešće slave u Srbiji, i ovih dana sabiraju račune i proveravaju cene – od ribe i mesa do pića i sitnica bez kojih se slavska trpeza ne zamišlja. Iako je slavska sezona već u punom jeku, upravo Nikoljdan, koji se obeležava 19. decembra, tradicionalno okuplja najveći broj gostiju.
Kako ova slava pada usred Božićnog posta, u većini domova trpeza je posna, ali praksa pokazuje da se i dalje može naći svega – u zavisnosti od navika, broja gostiju i, naravno, budžeta.
Posna slava, ali ne i jeftina
Na sremskomitrovačkoj pijaci i u marketima ovih dana najveća je potražnja za ribom. Cene se razlikuju u zavisnosti od vrste i mesta kupovine.
U ribarnici „Smuđarak“ kilogram šarana, koji tradicionalno dominira prazničnim i slavskim jelovnicima, trenutno košta 650 dinara. Pored šarana, kupcima je na raspolaganju i širok izbor druge rečne ribe.
Aktuelne cene ribe u ribarnici „Smuđarak“:
- Babuška (bela riba) – 300 dinara/kg
- Tostolobik – 450 dinara/kg
- Som – 900 dinara/kg
- Amur – 500 dinara/kg
- Smuđ – 1.200 dinara/kg (ista cena kao i prošle godine)
Usluga čišćenja ribe dodatno se naplaćuje 50 dinara.
Kako navode u ribarnici, potražnja je očekivana za ovo doba godine.
„Šaran je najtraženija riba tokom posta, dok je tostolobik odmah iza njega po prodaji. Promet je sličan prethodnim godinama – oni koji poste kupuju redovno, a riba je nezaobilazna i za slavske trpeze i porodična okupljanja“, kažu u ribarnici „Smuđarak“.
Ima i mrsnih trpeza
Iako je Nikoljdan posna slava, deo domaćina i dalje služi mrsnu hranu. U pečenjarama u gradu i okolini praseće pečenje se prodaje po cenama od 2.200 do 2.500 dinara po kilogramu, dok je jagnjetina skuplja i dostiže 3.000 do 3.500 dinara.
Ako se meso kupuje sirovo, svinjetina u mesarama košta od 600 do 750 dinara, jagnjetina od 1.000 do 1.200, dok je piletina najpovoljnija – između 250 i 350 dinara po kilogramu.
Roštiljsko meso takođe je traženo – ćevapi i pljeskavice koštaju oko 700 do 800 dinara, a kobasice od 550 do 650 dinara po kilogramu.
U pečenjarama kažu da mesa još ima, ali savetuju da se rezervacije obave na vreme, jer se slobodni termini brzo popunjavaju kako se približava 19. decembar.
Piće – od osnovnog do „za goste“
Ni slavska trpeza ne prolazi bez pića. Gazirani sokovi od 1,5 litara koštaju između 130 i 150 dinara, dok su flaše od dva litra do 180 dinara. Negazirani sokovi su u rasponu od 100 do 250 dinara, u zavisnosti od brenda i vrste.
Mineralna voda od 1,75 litara košta od 60 do 80 dinara.
Kada je reč o vinu i rakiji, raspon cena je ogroman – vino se može kupiti već za 300 dinara, ali i za nekoliko hiljada, dok rakija ide od 600 dinara po litru, pa naviše, u zavisnosti od kvaliteta i porekla.
Pivo je i dalje među povoljnijim opcijama – limenka od pola litra košta od 60 do 200 dinara, dok se najčešće kupovana piva kreću između 80 i 100 dinara.
Koliko na kraju košta slava?
U Sremskoj Mitrovici, kao i svuda u Srbiji, cena slave najviše zavisi od broja gostiju. Skromnija trpeza može se organizovati uz nekoliko desetina hiljada dinara, dok veće slave lako pređu i nekoliko stotina evra.
Ipak, mnogi domaćini kažu da slava nije samo trošak, već prilika da se porodica i prijatelji okupe – pa se, uprkos cenama, trpeza i dalje puni „da ničega ne zafali“.
Koliko košta prosečna slavska trpeza u Sremskoj Mitrovici?
(posna slava – Sveti Nikola, prosečne cene)
Za 10 gostiju
oko 12.000 – 18.000 dinara
(riba, salate, kolači, hleb, osnovno piće)
Za 20 gostiju
oko 22.000 – 30.000 dinara
(veća količina ribe, raznovrsnije predjelo, više kolača i pića)
Za 30 gostiju
od 35.000 do 45.000 dinara i više
(bogata trpeza, više vrsta ribe, kolača i alkohola)
Cena značajno raste ako se kupuje skuplja riba (smuđ, losos), naručuje uslužno pečenje ili dodaje veća količina alkoholnih pića. Kod mrsnih slava, iznos je u proseku 20–30% veći.
